清远国际酒店自开业以来无论餐厅的午餐还是晚餐，抑或是茶市的出品，一直都有不错的口碑，也因此一直成为周边居住顾客除了自家以外的第二张餐桌，不为别的，就是因为有过硬的出品质量。

    国际酒店顶尖厨师云集，能烹调全国各地的菜品，而在清远这个具有浓厚广东特色的地方，主打出品还是以粤菜为主，因为除去少数来自五湖四海的顾客以外，酒店的主要服务对象还是我们可爱而亲切的清远乡亲邻里们。

    粤菜，能在鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系占重要的一席，因为它具有浓厚的广东特色，主要以原汁原味为主，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

    打个最简单的比喻：同是做虾，在湘菜里就会做成香辣虾，放一堆辣椒做出来红红的一盘，吃起来是确实香辣，但本人总觉得除了辣，总吃不出虾什么味道，原谅我不懂欣赏这个舌尖上的辣味挑战；在我们粤菜，虾的做法就简单多了，清水白灼，上桌，根据个人喜好跟碟酱油，又或者姜蓉，再有清淡爱好者就直接吃了，可见吃的就是纯虾的鲜味，而不是调料的味道，虾的新鲜与否进口便能立马分辨了。加上当今社会人们的生活好了，见识多了，尝遍的东西也丰富了，几乎人人都是美食家，哪家好，哪家不好一吃便能知分晓。对于这样的做法，在粤菜里比比皆是，大家也都不陌生，因为我们都是地道的广东人，都吃着粤菜味道长大。

     那么问题来了，这样的做法两种口味不冲突，有何不可？

      两种做法,两种味觉体验，无可厚非，吃者多了一个选择是好事。也恰恰因为粤菜力求清中求鲜的特色，因此决定了它对食材原材料的要求，有着很明显的近乎苛刻的要求。但即使这样清远国际酒店还是能在酒店遍地开花的情况下，留住味蕾挑剔的食客，究其原因是什么呢？

     原因很简单，新鲜。

     俗话说：巧妇难成无米之炊。同样地，如果没有新鲜的食材做后盾，再好的厨师也难出品一流的美味佳肴。

     当今社会的食品安全时刻挑起我们每一个人的神经，因此也时刻提醒着清远国际酒店对原材料把关，要更加严格及认真！更何况作为一家具有一定规模及影响力的企业，品牌塑造及维护方面都非常谨慎，”搬石头砸自己脚“的蠢事相信傻子都不会做。这也是为什么对于新鲜的食材清远国际酒店一直在竭尽全力找寻，不求最好但求更好。功夫不负有心人，在距离国际酒店两个多小时的阳山县，有这么一个大型的农业基地——阳山县新供销浩然农产品有限公司，专门为酒店提供最新鲜有机的无公害蔬果及家禽。

    有人说：买个菜、鸡鸭鱼什么的，没必要跑这么远。可是再远的路程也阻挡不了，酒店对新鲜有机食品原材料的需求。不为别的，只为让顾客吃得更安心更放心一些，因为酒店知道这是作为一家良心企业对自身、对顾客最基本的要求和责任。

    让我们跟随酒店餐饮部的高层一起感受一下这农业基地上的绿色有机世界（如下图）。

这就是清远国际酒店餐桌上的源头——看得见的新鲜。

    口碑，是顾客给的；良心，是自己做的。

    只有您放心，我才会安心。